凉拌羊肚的做法步骤
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1.羊肚是熟的，所以直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味。
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2.洋葱清洗干净，用半个，切成丝。
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3.大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆。
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4.将主料放在一起，接下来调酱汁。
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5.准备一个碗，放入米醋（个人感觉米醋的味道更好）、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀。
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6.将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀。
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7.最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。
小窍门&温馨提示
1. 羊肚切丝不宜太粗，一是不入味，二来也不美观。
2. 洋葱配羊肚有鲜腻的功效，当然也可以用辣椒丝来代替，只是营养上洋葱会更胜一筹。
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