带鱼（红烧）

• 
  1.准备。
• 
  2.去头去尾去内脏。清洗干净。
• 
  3.原材料。
• 
  4.晾干，最好太阳底下稍晾。
• 
  5.锅加热后，用姜块擦拭锅底。
• 
  6.热锅下油。姜蒜末略加热。
• 
  7.放入带鱼煎一下。
• 
  8.翻面。
• 
  9.倒入过多的油，留少许底油。
• 
  10.淋入料酒。
• 
  11.倒入老抽。
• 
  12.倒入生抽。
• 
  13.滑动鱼。
• 
  14.加入黄糖。
• 
  15.加入适量的水焖煮一会。
• 
  16.加入适量的盐调味。
• 
  17.加入切蒜的辣椒点缀。等汁水收的差不多了，出锅。
• 
  18.撒葱花。
• 
  19.再来。

小窍门&温馨提示