海鲜咖喱饭的做法步骤
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1.准备好食材;
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2.明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏,跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右;
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3.蛤蜊焯至开壳立即夹出,买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感,焯水的时候放入适量料酒、盐;
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4.将新思特多功能锅接通电源,开关旋至3档,开始加热;
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5.倒入适量食用油;
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6.将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色;
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7.倒入什锦菜煸炒一分钟左右;
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8.倒入焯好水的蛤蜊;
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9.倒入咖喱酱拌均匀;
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10.倒入米饭翻炒均匀;
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11.加入适量盐和生抽调味提香;
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12.翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可;
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13.成品:
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14.色彩鲜艳用料多多,光看图是不是就垂涎欲滴呀!
小窍门&温馨提示
1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换;
2.因为咖喱酱里已经含有盐分,所以炒饭的时候注意不要放太多盐;
3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出,避免时间久了肉变老且易脱壳;
4.黑胡椒粉不喜可不放,我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。
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