菠萝烩鸡丁

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  1.备好食材：鸡腿洗净去骨，切成丁，装入容器内，加入适量盐，生抽，花生油，淀粉，胡椒粉拌匀腌制十分钟备用。
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  2.菠萝已削好皮（买时让摊主弄好），切成块放入凉开水中加入适量盐浸泡廿分钟，这一步提前弄好，切成小块备用。
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  3.热锅倒入适量花生油，下鸡丁翻炒至变色。
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  4.加入适量温水及料酒焖煮十分钟。
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  5.待汤汁快收干时，下菠萝块翻炒一分钟即可。
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  6.香喷喷的，即将出锅装盘。
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  7.成品。
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  8.成品。

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