蚝油菜心

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  1.菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点。
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  2.锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。
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  3.再把菜心叶子放入水中焯烫。
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  4.烫好的菜心捞出控水，码放盘子里。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的。
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  5.锅烧热，凉油下蒜末，炒香。
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  6.加蚝油。
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  7.加生抽，搅匀炒香。
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  8.加小半碗水。
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  9.烧开后加水淀粉勾芡。
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  10.烧至汤汁浓稠。
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  11.把汤汁浇在菜心上即可。

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