南瓜饼的做法步骤
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1.去皮老南瓜,洗净设成薄片。
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2.装进碗里,放电压力锅内。(碗放蒸格上)
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3.盖上盖子,通电,按煮粥功能。
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4.准备白糖。
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5.把白糖放入器皿中。
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6.电压力锅结束工作后,下气,取出南瓜,倒在白糖上面。
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7.用个工具捣碎。
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8.准备糯米粉。
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9.南瓜泥冷得差不多的时候,倒入糯米粉,用木勺搅拌,然后用手揉成光滑的面团。(不需要加水,开始少量的加,这个克数是我加到后面统计出来的,也有可能因为南瓜水分的原因而有所出入)
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10.准备面包糠。(没有就不放,只是口感上有所差别)
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11.倒碟子里。
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12.取一块粉团,在掌心来回搓成圆球。
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13.按扁后,两面均匀裹上面包糠。
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14.放入不粘平底锅内。(提前放油)
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15.饼胚做好。
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16.开中小火,煎饼。
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17.慢慢开始变色。
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18.用木铲翻一面。
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19.南瓜饼开始故起来。
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20.鼓🉐很高的时候,表示饼熟了。
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21.煎至两面金黄,就可以了!
小窍门&温馨提示
1蒸南瓜时也可以用蒸锅蒸二十分钟左右。
2白糖的克数根据自己的口味来添加。(因为南瓜甜度也不一样,可以在80克之间减少或者增加)
3煎好的南瓜,也可以蘸番茄酱,别有一番风味!
4煎饼最好不要用菜籽油,因为味道太大,影响南瓜饼本身的香味。最好也是现吃现煎。
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