葱油拌面的做法步骤
-
1.准备好原料。
-
2.香葱去掉根部和黄叶洗净,用竹浆纸吸去多余水份,避免炸葱油的时候爆油。
-
3.香葱切段,大蒜去皮切片。
-
4.调酱汁,碗中放入1勺老抽,4勺生抽。
-
5.放入2勺白糖,搅拌至白糖融化备用,糖的量根据自己口味增减。
-
6.早餐机平底锅放入适量油,小火放入葱白和蒜片炸。
-
7.葱白和蒜片微微焦黄的时候放入葱叶炸。
-
8.葱叶炸至焦黄放入调好的酱汁熬一分钟左右。
-
9.熬好的酱汁倒入碗中备用。
-
10.早餐机锅中水开放入面条煮熟,捞出过冷水。
-
11.面条捞入碗中放入熬好的酱汁。
-
12.拌匀后撒少许芝麻,就可以开吃了。
-
13.成品图
-
14.成品图
-
15.成品图
-
16.成品图
-
17.成品图
小窍门&温馨提示
1、葱油面用挂面和鲜面条都可以,粗的细的扁的宽的都行。
2、葱油每次可以多熬点,密封放冰箱冷藏一个星期没问题,吃时煮上一碗面浇上葱油就拌匀就可以了,葱洗净一定要控干水分,或者用厨房纸蘸干水份,要不油会噼里啪啦的爆的。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。