东北名菜|地三鲜

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  1.买回来的土豆削皮，切块备用。
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  2.锅内倒入适量冷水，放入切好的土豆大火煮5分钟。
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  3.茄子和菜椒分别洗净切块，葱蒜分别切末备用。
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  4.切好的茄子放点少量白醋，用手搅拌均匀。
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  5.煮好的土豆捞出，分别和切好的茄子放入少量的干淀粉，用手抓匀备用。
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  6.锅内倒入适量油，分别把切好的茄子和土豆炸到两面金黄捞出。
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  7.切好的菜椒放入油锅炸至断生捞出备用。
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  8.锅内留底油，分别倒入切好的葱末和蒜末爆出香味，倒入适量老抽翻炒均匀。
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  9.倒入炸好的土豆和茄子，倒入适量盐，翻炒片刻。
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  10.倒入炸好的菜椒，翻炒片刻，一道鲜美软糯的地三鲜就做好了

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