港式吐司

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港式吐司

听说有一款吐司叫港式吐司。后来了解，它在面包圈广为流传，是一款含水率较高，松软又美味的吐司。

食材明细

主料

辅料

牛奶150克

港式吐司的做法步骤

1.所有材料混合后成为面团进入扩展阶段，黄油放入面包机中20分钟揉出手套膜。
2.面包桶盖上保鲜膜，进行室温发酵。
3.面包桶面团疯长的样子发酵完成。
4.用刮板取出面团，轻拍排气。
5.将面团分成三份，并盖上查餐巾静置15分钟。
6.取一个面团擀成椭圆形。
7.三个面团两次擀卷放入吐司盒内进行第二次发酵。在烤箱底部放入一碗开水辅助发酵。
8.一个不小心（本来是让它发到九分满就盖盖入烤制听型的吐司）。那曾想，一做饭就忘了这事，也只好烤山形的吐司了。放最底层170℃上下火烤40分钟。
9.成品图（中间踏下去的地方，是因为我把吐司模具放在中层的位置，中间疯长的最高，碰上了烧烤管就妨碍了中间的疯长）。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。

分类：烘焙

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