黑芝麻面包条的做法步骤
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1.提前准备好所有原料。
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2.混合中种所有原料后，温暖处发酵涨至2倍大。
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3.提起面团，呈蜂窝状即可。
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4.厨师机搅拌缸中除去黄油，放入主面团所有食材和全部中种，开2挡搅拌15分钟。
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5.当面团搅拌至扩展阶段时加入软化的黄油。
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6.继续搅拌5分钟，可以拉出透明有韧性的薄膜。
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7.加入黑芝麻。
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8.厨师机搅拌一分钟左右，黑芝麻会均匀的分布在面团当中。
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9.将面团放入温暖处发酵涨至2倍大，用手指插入形成不会缩不反弹的孔洞即可。
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10.将面团平均分成6份，滚圆，室温松弛15分钟。
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11.面团擀成牛舌状后卷起。
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12.再次擀成牛舌状，从侧面卷起。
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13.将擀好的面团放入模具当中，进行最后发酵。
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14.当面团涨至1.5倍大时，表面刷蛋液。
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15.送入预热好的烤箱，175度烘焙30分钟。
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16.冷却后即可享用，非常松软可口哦。
小窍门&温馨提示
1：气温较低时做面包最好用温水和面，帮助面团发酵。
2：由于不同品牌的面粉吸水率不同，所以建议大家在加入液体的时候不要一次性全部加入，最好预留5-10克的液体，如果觉得面团干，再加进去。
3：面团的发酵要以面团的状态为准，一发面团涨至2.5倍大，用手指插入不回缩，不反弹表示发酵完成。
4：做面包一定要用高筋面粉，中粉和低粉都是不可以的哦。
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