豆干炒肉的做法步骤
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1.准备好食材。
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2.豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。
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3.肉用淀粉和一点油抓匀，待用。
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4.起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。
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5.水开一会儿，捞出豆干，过凉水。
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6.起锅烧油。
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7.油七成热时，下猪肉翻炒变色。
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8.下辣椒，蒜梗翻炒出香味。
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9.下豆干翻炒。
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10.豆干和肉，辣椒翻炒均匀。
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11.加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。
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12.加蒜叶翻炒均匀。
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13.出锅了。
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14.开吃。
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菜谱
