香芋炖猪尾

清水淡竹发布

香芋炖猪尾

猪尾含有较多的胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松，能促进青少年骨骼发育，延缓中老年人骨质老化、早衰。

食材明细

主料

辅料

香芋炖猪尾的做法步骤

1.猪尾巴清理干净剁成块。
2.冷水下锅焯水捞出。
3.姜、八角、桂皮、干辣椒。
4.锅中放一勺油，下入冰糖小火炒糖色。
5.放入焯水后的猪尾翻炒粘上糖色。
6.放入料酒、生抽、老抽翻炒上色，放入姜、八角、桂皮、干辣椒。
7.添加足量热水，烧煮40分钟。
8.香芋去皮洗净切块。
9.放入香芋，加盐调味，煮15—20分钟。
10.香芋的粉糯和猪尾的软糯不腻相得益彰，非常美味。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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