糖醋山药

1.备好食材。

2.山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。

3.山药撒上适量的淀粉抓均。

4.坐锅点火倒油，油要比炒菜多一点。油4成热时改小火放入胡萝卜炸至变色熟透后捞出。

5.同样的方法炸至山药，为了省油山药可以分成两次炸至变色熟透后捞出。

6.切点姜末，用余油爆香姜末。

7.倒入蕃茄酱炒香。

8.放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。

9.放入炸至好的山药和胡萝卜拌均后点一点明油即可出锅。

10.撒上一点熟芝麻即可食用了。