干烧豆瓣茄子

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  1.茄子洗净切块
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  2.加1勺淀粉
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  3.颠匀
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  4.锅里油烧至六七成热，下茄块炸
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  5.炸至表面金黄定型，捞出沥油
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  6.准备郫县豆瓣酱，葱姜蒜
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  7.锅里加少许底油，爆香葱姜蒜
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  8.加郫县豆瓣酱
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  9.炒出红油
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  10.加入炸过的茄子，翻炒几下
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  11.加适量生抽
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  12.炒匀炒香即可。

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