小炒猪肝

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  1.猪肝切薄片，反复洗净，浸泡10分钟泡出血水再反复清洗。
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  2.洗净的猪肝加入料酒腌制10分钟。
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  3.木耳泡发，胡萝卜，黄瓜切片备用。
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  4.起锅，锅内少油，倒入猪肝连同料酒一起下锅，翻炒至变色盛出备用。
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  5.另起锅热油，倒入木耳，黄瓜，胡萝卜翻炒均匀。
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  6.倒入味极鲜酱油翻炒均匀。
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  7.倒入炒过的猪肝翻炒至断生。
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  8.调入适量食盐炒匀即可。

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