金针菇蒸花甲的做法步骤
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1.独蒜剁碎，加点油爆一下，倒入碗里，加入麻油，生抽。
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2.九层塔洗净，朝天椒切碎。
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3.金针菇切好，洗净，取深点的盘子，铺在底部，再铺上洗好的花甲。
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4.煮开水，大火蒸约5分钟，加入调好的酱料，九层塔和辣椒，再2分钟，出锅。
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5.趁热吃，鲜到咬掉舌头。
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6.原汁原味，汤汁也很甜。
小窍门&温馨提示
1、买回的花甲泡水里，加点盐或油，让它吐出泥沙。
2、用大火蒸，透明锅盖最方便，可以看到一个个花甲打开的过程，都开了，就熟了。
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菜谱
