肉松蛋糕卷【初味日记】

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  1.碗中加入蛋黄、10g糖搅拌均匀。
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  2.加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
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  3.再加入盐搅匀。
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  4.筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
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  5.蛋白分次加入细砂糖打发到中性发泡，提起有小弯钩。
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  6.把蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀。
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  7.蛋糕糊倒入烤盘中抹平，表面撒上肉松和葱花，震除大气泡。
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  8.放入提前预热好的烤箱，180度，烤约15-18分钟。
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  9.烤好的蛋糕出炉后趁热脱模撕掉油纸，表面虚盖一张油纸防止表面干燥，放置还有一点余温。
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  10.没有肉松葱花的一面抹上美乃滋。
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  11.放上肉松。
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  12.卷起蛋糕，用油纸包紧固定半小时定型。
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  13.切件即可食用啦！

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