红枣紫薯蒸发糕

• 
  1.提前10分钟将温水、酵母和砂糖兑开。
• 
  2.准备好150克的蒸熟紫薯。
• 
  3.将280克的普通面粉入盆里，放入紫薯。
• 
  4.用手将紫薯和面粉之间彻底抓捏揉碎。
• 
  5.加入兑好的酵母水。
• 
  6.揉成光滑的紫薯面团，盖紧松弛醒面10分钟。
• 
  7.10分钟后取出面团，揉搓压扁排气。
• 
  8.用擀面杖擀开成模具大小的厚面片。
• 
  9.取个8寸大的圆形或方形蛋糕模具，放入擀好的生面胚。
• 
  10.准备好约30克左右的去核红枣。（红枣下多少个人随意）
• 
  11.将红枣均均的排入生面胚表面，往下压一下，盖紧将面团发酵至两倍大。
• 
  12.面团发酵完毕。瞧～发酵的快满模了。
• 
  13.上锅注水烧开，放入蒸架，将发酵好的生面胚放入锅，用大火隔水蒸差不多40分钟即可关火。
• 
  14.取出蒸好的发糕等凉却脱模。
• 
  15.切块食用。
• 
  16.再来两块。类似蛋糕有木有😜

小窍门&温馨提示