五花肉焖黄豆

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  1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
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  2.五花肉切成小块。
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  3.放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。
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  4.准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。
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  5.五花肉入锅小火炒至表面微黄。
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  6.再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。
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  7.再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。
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  8.将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。
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  9.最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。
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  10.成品图。

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