啤酒鸭

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  1.鸭肉斩块。
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  2.姜、香料、干辣椒。
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  3.鸭块先焯水。
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  4.捞起，沥干水份。
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  5.将姜、香料、干辣椒爆香。
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  6.放入鸭肉加点盐炒至金黄色。
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  7.加入糖和酱油调色。
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  8.铲至砂锅，倒入啤酒。
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  9.大火煮开后，盖上盖小火慢炖45~60分钟。
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  10.收完汁，便可出锅了。
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  11.香味浓郁，色泽鲜亮。

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