油焖茄子

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  1.茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。
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  2.配料：葱、蒜、干辣椒。
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  3.油锅烧热，放入茄子。
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  4.炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。
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  5.茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。
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  6.再放入酱油调色和一匙白糖。
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  7.最后起锅前撒上葱粒。
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  8.香喷喷下饭的茄子完成。

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