番茄土豆丝

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  1.番茄洗净切小块。
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  2.土豆丝切丝，或擦成丝。用擦子擦丝速度快，粗细均匀。
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  3.土豆丝加水泡一下，去淀粉。
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  4.葱切葱花。
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  5.锅中油热后，加土豆丝炒至透明状，盛出备用。
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  6.锅中加少许油，下入葱花爆香。
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  7.加番茄煸炒。
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  8.加少许水炒至番茄成泥状。
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  9.加土豆丝煸炒。
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  10.加盐、胡椒粉、鸡精、少许生抽调味。生抽不加也可以。
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  11.装盘。

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