麻辣香锅

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  1.藕清洗干净，去皮，再切片，这里要告诉大家挑选藕时，要选两头是实的，也就是没有破损的，这样的藕里面很干净，不然后买回来清洗里面太麻烦。
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  2.午餐肉切片备用。
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  3.地瓜用刨刀去皮，再切片。
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  4.豆腐丝太长可以切一刀。
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  5.将葱，姜，蒜及火锅底料准备好。
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  6.茼蒿清洗干净，从中间切一刀，不然太长了。
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  7.金针菇先切去根部，再用清水冲洗干净，用手将其分散开来，这样煮的时候不至于挤在一起了。
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  8.锅里放入适量的清水烧开，先把藕片和地瓜片煮至5分熟，再放金针菇一起煮至9分熟捞出。
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  9.接下来把茼蒿放进去烫熟捞出。
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  10.锅里放油，烧热后放葱姜蒜爆香。
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  11.加入适量的清水，放入火锅底料，煮至其化开，再把除茼蒿之外的食材都放进去。
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  12.再次烧开放入茼蒿煮一下就可以关火出锅啦，具体煮多久看自己的口感了，喜欢软烂的可以多煮会，不然烫一下就可以关火了。

小窍门&温馨提示