蛋炒饭

重庆美食频道发布

蛋炒饭

让每一颗米饭都包裹金色的鸡蛋浆，色泽金黄且剔透，犹如金包银，可谓色香味爆棚！

食材明细

主料

辅料

蛋炒饭的做法步骤

1.鸡蛋打到碗中调匀备用。
2.姜末，葱花，切碎备用。
3.热锅加入一小勺油，油温9成倒入1/3的鸡蛋浆炒蛋花。
4.蛋花炒至金黄色，捣碎备用。
5.将剩下的鸡蛋浆倒入沥水蒸熟的米饭中（隔夜的冷饭最好），用筷子搅匀。
6.热锅加入一勺油，油温8成倒入米饭翻炒，将水分炒干加盐、鸡精、味精，再炒至米饭金黄且疏散。
7.倒入捣碎的蛋花、姜末、葱花炒匀。
8.接下来就起锅装盘了。

分类：主食炒饭

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