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春卷
小耿妈妈
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过年春卷是必不可少的,常做的烂糊肉丝馅,以大白菜为主要原料,吃口软糯,今天这个卷心菜加笋丝的多了些脆,鲜嫩也是一点不差。
简单
炸
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
卷心菜
半颗
胡萝卜
1段
黑木耳
少许
冬笋
半只
肉米
50克
春卷皮
适量
辅料
盐
少许
油
少许
春卷的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
冬笋去壳,汆水。
3.
黑木耳泡发,胡萝卜去皮,再将黑木耳,胡萝卜,卷心菜,冬笋切丝。
4.
黑木耳丝也要汆水。
5.
将所有的素菜加一起加少许的油拌匀。
6.
再加入肉米,盐。
7.
再次拌匀,馅料就做好了。
8.
取少许的馅料,放在春卷皮一个角上。
9.
如图,包好。
10.
下油锅中小火炸金黄色就可以。
11.
稍微放凉开吃!
小窍门&温馨提示
1.冬笋比较脆先汆水再切丝会容易些,不容易碎。
2.蔬菜加油先拌匀在蔬菜表面形成保护层,再加盐不容易出水。
分类:
小吃
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