小猪汤圆的做法步骤
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1.将黑芝麻炒熟，晾到常温。
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2.黑芝麻倒入破壁机。
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3.加入糖霜或糖粉。
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4.高速打成粉末状。
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5.加入黄油（黄油室温软化10分钟，能捏动即可）
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6.搅拌好的黑芝麻馅，平均分20份，放入冰箱冷藏，方便之后制作。
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7.用开水和面，边加水边搅拌。
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8.红色面团加入红曲粉，做小猪的鼻子和耳朵。
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9.揉成面团（根据软硬调节水或糯米粉的量）各分成20份的小剂子，用保鲜膜盖好，避免风干。
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10.捏出小猪的鼻子和耳朵。
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11.开始包汤圆，慢慢转圈将面皮向上赶，最后收口搓圆。
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12.汤圆表面沾一点水，沾上耳朵和鼻子。
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13.黑芝麻做眼睛，稍微用力按进去。
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14.牙签扎出鼻孔。
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15.水开后轻轻放入，因为是用开水和面，馅也是熟芝麻，所以煮的漂起来就可以了。
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16.煮后小猪胖了不少，和后面的做个对比。
小窍门&温馨提示
如果是新手，可以把馅做小一些，要从外面看不到黑色，否则一煮就破了。
用开水和面，可以让面的韧性更强，不容易破裂，方便各种造型。
做造型比较费时间，一定要用保鲜膜盖好面团，避免风干。
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