红烧鲳鱼

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红烧鲳鱼

鲜鲳鱼肉质鲜嫩、刺少肉多、老少皆宜。红烧鲳鱼颜色诱人，味道鲜美、汤汁浓郁。

食材明细

主料

辅料

红烧鲳鱼的做法步骤

1.将鲳鱼洗净去除杂物，再次清洗后改菱形刀。
2.锅中加入适量食用油加入花椒、大料煸香去料渣渣，加入几粒冰糖熬化。
3.烧至糖上色加入生抽、适量开水烧至水开。
4.将鲳鱼下入锅中烧制。
5.切姜片葱段。
6.将姜片、葱段、老抽、盐加入锅中。
7.红椒切丝，姜末、蒜末。
8.烧制的鲳鱼汤汁浓稠捞出葱段。
9.加入蒜末、葱花、红椒粒、鸡精调味、汤汁浓稠上色即可。
10.红烧鲳鱼成品出锅装盘，颜色诱人、肉质鲜嫩、汤汁浓香。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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