川贝雪梨盅

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川贝雪梨盅

川贝炖雪梨是一道家常药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

食材明细

主料

雪梨1个
川贝粉3g

辅料

川贝雪梨盅的做法步骤

1.雪梨一个。在梨身靠近顶部的1/3处横切一刀。
2.小心地用勺子划个圆印子。
3.挖出内部的果肉，小心不要挖破皮、挖漏底。
4.放入2-3g的川贝粉。不要放一堆，均匀撒在梨子内壁上，这样很容易被浸出的梨水泡透。川贝质坚，整粒蒸要花很长时间，不易蒸透，打成粉很方便。
5.加入一块冰糖。糖量随意，川贝略有一点点苦。也可在蒸熟后加一点蜂蜜进去。
6.高压锅上气后小火蒸8分钟，自然泄压后，再打开盖子。蒸好后加枸杞的效果。
7.也可以加入几粒枸杞，但是加了枸杞以后汤色会变红。介意的话，吃的时候再加或者不加。
8.这是加了枸杞的汤色发红。

分类：甜品下午茶

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