酱爆三丁的做法步骤
-
1.主辅料：猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱
-
2.把土豆去皮洗净切丁。
-
3.用清水浸泡5分钟洗净淀粉，沥干水分。
-
4.把胡萝卜去皮洗净切丁。
-
5.猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
-
6.热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。
-
7.再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。
-
8.把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。
-
9.锅留底油，炒香葱花。
-
10.放入适量黄豆酱炒香。
-
11.放入备用的肉丁炒匀。
-
12.把胡萝卜丁、土豆丁放入。
-
13.旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。
-
14.炒匀即可关火
-
15.出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、也可以不放葱花，成品菜肴会更好看一些。
2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
