葱烧带鱼

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  1.把带鱼洗净、切段。
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  2.在鱼段的两面划刀。
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  3.加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。
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  4.把带鱼洗净、切段。
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  5.热油，放入带鱼煎制。
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  6.煎制到里面焦黄，盛出备用。
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  7.锅留底油，放入葱段炒香。
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  8.放入带鱼，烹入老醋。
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  9.加入生抽。
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  10.加适量水，中小火烧制10分钟。
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  11.把鱼段翻面，加盐、白糖调味，再烧制3分钟。
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  12.旺火收汁，即可关火。
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  13.出锅装盘，把葱段弃之不要，即可上桌品味。

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