蒜蓉辣椒拌木耳腐竹

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蒜蓉辣椒拌木耳腐竹

我家时常要吃木耳拌腐竹的。所以，改变一下调味的酱汁就显得势在必行。今日，我用蒜蓉辣椒做酱料。

食材明细

主料

辅料

蒜蓉辣椒拌木耳腐竹的做法步骤

1.腐竹和木耳分别提前泡发（我已经提前泡好）。
2.取煮锅放在电磁炉上内加入清水，将腐竹木耳倒入其中进行炒烫。
3.取平底锅起锅做油。
4.准备干辣椒、大蒜和花椒。
5.油烧开后倒入花椒爆香。
6.关火，将焦黑的花椒粒铲起弃之不用。
7.利用锅中余温倒入拍碎的蒜蓉和切段的干辣椒爆出香味。锅中倒入生抽提味，加入食醋增加酸爽的口味（等于调了一个酱汁）。
8.将酱汁淋在盘中。
9.再配以绿葱花点缀，上桌。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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