萝卜酿肉的做法步骤
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1.猪肉馅适量。
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2.虾仁。
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3.剁成泥。
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4.肉馅、虾泥、蚝油、生抽、胡椒粉、姜粉、葱末、盐拌匀。
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5.青萝卜去皮。
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6.对半切开。
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7.切成连刀片，即连切两刀，第一刀不切断，第二刀切断。
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8.塞上猪肉虾泥馅。
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9.码在盘子里。
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10.入蒸锅。
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11.大火上气后蒸13分钟左右。
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12.把蒸萝卜时出的汤汁倒入锅里，再加点清水，加蚝油。
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13.加生抽，烧开。
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14.再加点水淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠。
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15.汤汁浇在萝卜上。
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16.鲜而不腻，顺气助消化。
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菜谱
