玉米发糕

1.用开水将玉米面拌均，没有干面就可以了，千万不要稀了。再打入两个鸡蛋。

2.拌均后先凉一凉，等到温度40度左右时放入酵母粉拌均。

3.倒入200克的面粉拌均。

4.贴上保鲜膜放在阳光下或温暖的地方醒发40分钟左右。

5.面粉醒发到2倍以上后进行搅拌就是将面粉中的空气排出来。

6.在容器的四周刷上植物油，将排完后的玉米面粉放入，摸平均匀地放入大枣，放入蒸锅中。

7.盖上锅盖再醒发30分钟，点火大火开锅20分钟关火，再虚蒸5分钟，（不打开锅盖）

8.成品。