8寸南瓜蛋糕

1.成品图。

2.南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。

3.搅拌均匀。

4.加入玉米油。

5.低粉过筛加入蛋黄糊中。

6.搅拌均匀至无颗粒状态。

7.蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。

8.分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。

9.拿起搅拌器形成弯弯的小勾即可，如图所示。

10.蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

11.最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，倒入模具中。轻轻震荡几下，入烤箱150度，烘烤45分钟。

12.利用余温焖5分钟，拿出来倒扣冷却脱模。

13.成品图。