红烧丸子

1.猪肉倒入料理机打碎。

2.加入去皮的马蹄。

3.再次打碎。

4.打好的肉馅加入两茶匙生抽，一茶匙耗油，三分之一茶匙鸡粉和盐，两茶匙料酒，胡椒粉，姜末，少许清水朝一个方向拌匀备用。

5.起油锅倒入底油烧制五成热，把肉馅捏成圆子炸至金黄定型捞出控油。

6.锅里留底油，下姜片和葱段爆香。

7.加入一大碗清水，倒入肉圆加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，三茶匙白糖调味。

8.大火烧至汤汁收干即可。

9.成品。