紫薯蛋糕卷

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  1.准备的原料。
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  2.蛋清和蛋黄分开。
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  3.蛋黄加入牛奶，色拉油，白糖打均匀。
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  4.低筋粉过筛加入蛋液中。
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  5.拌匀待用。
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  6.蛋清加入白糖打发至软性发泡，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
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  7.打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中拌匀。
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  8.完全拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
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  9.170度预热后，中层烤制20分钟，倒扣放凉。
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  10.紫薯用微波炉转熟，去皮。
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  11.紫薯压成泥过筛。
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  12.加入蓝莓酱拌匀待用。
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  13.在蛋糕表面划容易上刀口，卷的时候容易些，不易开裂。
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  14.涂上紫薯泥。
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  15.卷好，再放冰箱冷藏2小时以上。
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  16.切片，品尝。

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