千层油饼

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  1.准备食材。
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  2.盐加入面粉中搅拌均匀。
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  3.酵母放入水中融化。
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  4.把酵母水倒入面粉中。
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  5.揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
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  6.面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
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  7.分出一个四分之一的大面团，把其余的面团分成11分小面团。
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  8.把大面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，在饼中间刷一层油，撒适量干面粉。
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  9.把小面团也擀成厚度为1mm左右的薄饼，铺在大饼中间。再刷一层油撒适量干面粉铺一层薄饼。
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  10.以此类推，直至铺完所有面饼。
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  11.把大饼包起。
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  12.正过来整理一下。
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  13.用刮刀刻出自己喜欢的花纹。
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  14.放入蒸屉冷水下锅，开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷3分钟。
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  15.出锅，现在也可以吃啦。
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  16.为了饼更有食欲，放入平底锅烙至两面金黄即可。
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  17.出锅。
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  18.趁热切开。
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  19.层次分明。
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  20.开吃啦。
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  21.千层油饼做好。
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  22.成品图。

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