家常烧偏口

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  1.把偏口鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
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  2.热油，放入葱蒜爆香。
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  3.旺火，放入偏口鱼。
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  4.烹入料酒。
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  5.再烹入适量醋。
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  6.蒸发后，加适量生抽
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  7.加适量清水，烧制5分钟。
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  8.把鱼翻面，加盐、白糖、少许辣椒酱调味，再烧制2分钟。
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  9.旺火收汁，即可关火。
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  10.出锅装盘，即可上桌品味。

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