红烧带鱼

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  1.带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
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  2.鸡蛋打散。
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  3.带鱼裹鸡蛋，炸。
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  4.炸至金黄，备用。
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  5.炒香葱、姜。
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  6.加水、老抽、糖。
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  7.放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟。
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  8.大火收汁即可关火，我喜欢留一些汤汁，拌饭超美味。

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