雪菜猪心

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  1.猪心买回来后，用剪刀剪开，去掉筋膜和污血，清洗干净。
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  2.放入锅中，倒入适量清水，加适量料酒和老姜，焯下水，捞出切成薄片。
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  3.准备好配料，青椒1个，红辣椒1个，香葱适量。
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  4.雪菜清洗干净，切碎，待用。
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  5.锅中倒入适量油，把老姜放入爆出香味后，放入青椒丝。
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  6.炒匀后加入雪菜。
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  7.再把切成薄片的猪心一起放入锅中，和雪菜翻炒均匀。
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  8.炒匀后，加入1勺生抽调味。
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  9.放入红辣椒一起炒匀后加入少许水。
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  10.煮开后即可熄火，出锅前撒上香葱即可。
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  11.香辣开胃，味道鲜美的雪菜猪心。

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