黑麦贝果

• 
  1.准备好材料后，把除黄油外的所有材料放入面包机桶内。
• 
  2.揉成面团后加入软化的黄油，继续揉至成光滑的，能拉出有韧性的膜的面团。
• 
  3.把揉好的面团取出，不用进行一次发酵，直接分割成等匀的6分，滚圆后松驰15-20分钟。
• 
  4.取一个松驰好的面团，用擀面杖轻轻擀成长舌状。
• 
  5.翻面后，上下折起来后再对折，捏紧接口处。
• 
  6.然后搓圆至25cm的长条后将一端擀成扁平状。
• 
  7.然后把面团另一端放到擀开的一端，用手把接口处捏实，接口的地方一定要连着下面的面团一起捏实，不然烤的时候会裂开。
• 
  8.把整形好的面团，垫一张油纸，放入烤盘中，放入温暖处进行发酵。
• 
  9.大概发30、40分钟，发至原来的1.5倍大小，准备好一锅，加入1000克的水放入20克糖，煮成糖水，把发酵好的贝果放入锅中，煮一下，一面煮30秒钟后立即翻面煮另一面，同样只要30秒，捞出。
• 
  10.全部煮好后放入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，15-18分钟左右即可。
• 
  11.带着浓郁的麦香，吃起来很有嚼劲，也可以根据自己的喜欢加上其他的材料做成贝果三明治。

小窍门&温馨提示