胡萝卜大肉饺子

1.肉中放盐、葱姜末、五香粉、酱油、料酒腌一会。胡萝卜擦丝后剁碎用香油或花椒油拌匀与腌好的肉馅拌成饺子馅。

2.将饺子馅盛入盘中。

3.面粉加水和成软硬适中的面团饧十分钟。

4.取一款部分面团搓长，切成剂子。

5.将剂子立起在按扁。

6.擀成饺子皮。

7.上馅。

8.挤成饺子。

9.全部包好。

10.饺子入开水锅煮制，期间点三次水将饺子煮熟。