绿茶酥

76小龙女发布

绿茶酥

这些日子总是用黄油做这个酥那个酥的，唉，没办法，难以抗拒的诱惑
看到朋友们做的绿茶酥一层层的非常漂亮，反正做月饼的馅还剩很多，就再满足一回自己吧，下次保证不用油了（不是不用，是少用）

食材明细

主料

辅料

绿茶酥的做法步骤

1.油皮原料：中粉100g，黄油30g，水40g，盐1/2小勺。
2.油酥原料：低粉100g，黄油65g，绿茶粉10g。
3.油皮，油酥原料混合，揉成面团（油酥实在不好成团，我加了少许水）。
4.油皮擀成圆片，把油酥包入。
5.封口朝下。
6.擀成长方形，两边朝中心线对折。
7.再对折，松弛20分钟，然后再重复四折一次。
8.擀成长方形，卷成卷。
9.切成16个大小约20g的剂子。
10.剂子擀成圆片，把准备好的馅料团成圆球包入，馅料应在20g，我贪心弄的是25g，包的时候比较费劲哈。
11.小朋友帮我照的，包入馅时借助左手虎口和右手大拇指。
12.都包好了，花纹不明显了，一定是我使劲往里怆馅把皮都压平了。
13.180度25分钟。
14.烤好啦，可能是火大了，不应该烤黄了的，花纹层次也不明显，和我预想的差好多。

分类：糕点烘焙儿童早餐春季食谱

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