#团圆饭#蒜黄炒肉丝

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  1.猪里脊肉适量。
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  2.切成细丝。
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  3.一点玉米油，蛋清，生抽。
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  4.抓2分钟，让肉丝均匀布满汁液。
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  5.锅内适量玉米油，微热。
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  6.肉丝倒入，用筷子迅速滑散，关火。余温将肉丝滑变色，捞出控油。
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  7.滑好的肉丝。
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  8.切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。
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  9.锅内适量油烧热，姜葱，花椒炒香。
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  10.胡萝卜丝放入，先炒两下。
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  11.蒜黄放入翻炒几下。
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  12.肉丝放入。
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  13.适量蚝油，生抽，盐。
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  14.翻炒均匀关火盛盘。
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  15.成品。
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  16.成品。

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