咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤
-
1.将解冻好的咸蛋黄放入预热好的烤箱，160度烤15分钟。
-
2.香葱切碎，虾仁切粒备用。
-
3.豆腐整齐切块，锅中放入适量的水，加盐，水开后将豆腐焯水烫一下，然后捞出豆腐沥干待用。
-
4.热锅中少许油，将蛋黄倒入，低温煸炒到起沙，再加入虾仁。
-
5.加入牛奶煮开，再加入豆腐、盐、黑胡椒粉调味煮1分钟左右。
-
6.加入水淀粉勾芡，稍煮片刻就可以装盘，撒上少许葱花装饰。
小窍门&温馨提示
1、 做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。
2、 由于咸蛋黄本来就是咸的，若咸味已够，则可不必另外加盐。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
