#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨

一溪月发布

#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨

团团饭，离不开饺子馄饨，韭菜鲜虾大肉馅儿，南瓜皮儿，金灿灿，像一个个金元宝😍

食材明细

主料

辅料

韭菜鲜虾馄饨的做法步骤

1.南瓜蒸熟。
2.250克面粉，约140克左右南瓜泥。
3.和成光滑南瓜面团，醒一会儿。
4.韭菜切碎粒。
5.虾120克去虾线，洗净。
6.适量胡椒粉，生粉，一点点盐(并不是腌入味，此处仅去腥)
7.抓匀略腌，用水冲去，用厨房纸试干。
8.切成小粒。
9.猪肉馅儿(肥四瘦六)250克，虾仁碎，姜末。(个人喜欢辣，切了三个小米椒)
10.适量蚝油，盐，玉米油，香油，生抽，胡椒粉，花椒粉，(白糖喜欢的可加一点点)。
11.顺时针搅上劲儿。
12.打入一个鸡蛋。
13.搅约三分钟，蛋液由稀至完全被肉馅儿吸收。
14.韭菜粒放入。
15.拌好的韭菜虾仁猪肉馅儿。
16.醒好的南瓜面团，用面条机压成薄片，切成南瓜馄饨皮。
17.中间放适量馅儿。
18.上边抹一点水(买的皮抹，自己做的其实不抹也很好粘合)
19.捏合，馅儿部成半月状。
20.左上角抹一点水。
21.:右上角粘住左上角。捏一下。
22.捏好的馄饨。
23.成品。
24.成品。

分类：主食早餐

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