#团圆饭#鲈鱼蒸金针菇

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  1.鲈鱼一条。
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  2.去脊骨。头保持完整。
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  3.蒸屉上搁4根筷子(最好一次性筷子，蒸过的筷子易弯)，上面放姜片。一来去腥，二来鱼肉不易粘在蒸屉上。
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  4.去过脊骨洗净的鲈鱼放蒸屉中，中小火蒸三分钟。大火鱼皮易烂。
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  5.蒸了三分钟的鲈鱼。
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  6.金针菇摆盘两侧。
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  7.鲈鱼用锅铲托放到金针菇上。中小火蒸八分钟。
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  8.蒸了八分钟的鲈鱼。
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  9.锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜末放入。喜辣加入小米椒末适量
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  10.炒出蒜香。
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  11.适量开水，加入蚝油，生抽，盐调味。
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  12.勾入水淀粉。关火，浇到鲈鱼上即可。
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  13.成品。
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  14.成品。
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  15.成品。

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