烤猪手

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  1.所有食材准备好待备用。
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  2.猪手洗净好剁成块，猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
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  3.盛出猪手过冷水待备用。
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  4.小火起油热锅，把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖，把猪手倒入锅中，裹上糖色。
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  5.焖锅中加入水刚好没到猪手，把香料全部加入到锅中，再加入蚝油、生抽调味，盖上锅盖，大火焖煮转至小火，焖煮2小时。
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  6.烤盘放一张锡纸，刷上油，把焖猪好的猪手放置烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，表层上再盖上一张锡纸。
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  7.烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤15分钟。
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  8.出炉咯

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