猪肉韭菜馅锅贴

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  1.小麦粉和成面团静置。
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  2.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
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  3.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水，将韭菜切碎。
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  4.韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成锅贴馅。
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  5.静置好的面团做成大小均匀的面剂擀成长圆。
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  6.面皮中间添加馅料。
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  7.提起面皮两侧捏严成锅贴坯。
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  8.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制。
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  9.锅贴底部呈金黄色。
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  10.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎。
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  11.煎至锅贴熟，底部脆即可盛出享用。

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