酸奶吐司的做法步骤
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1.把主料里的材料都放入面包桶(酵母和盐糖分别放两只角落,最后淋入酸奶)。
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2.启动和面程序,揉到光滑面团后加入黄油,继续启动和面程序。
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3.揉成光滑且扩展阶段即可,收圆后启动发酵程序。
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4.发酵到面团两倍大即可。
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5.取出排气,分割成三等分,静止十分钟。
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6.卷成形状,放入吐司模具,启动二次发酵,大概四十分钟左右即可,发到八分满就行了。
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7.烤箱提前预热,170度,30分钟左右。
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8.烤好后取出凉至常温切片,即可食用。
小窍门&温馨提示
液体要根据面粉吸水量酌情处理。烤箱脾气也根据自己家的适当调节。吐司的面团略微柔和一点口感更好,而且出膜率高些。
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